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Fair, Anders,
B-Ware und Lose

Hier kannst du deinen Tisch im schönen Innenhof reservieren.

Aktuelles

5- Gang Menü aus geretteten Lebensmitteln

Sonntag, 12. Dezember Wir freuen uns sehr euch wieder die fabulösen 5-Gang Menüs anzubieten.   Aus geretteten Lebensmitteln zaubern wir …

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Lesung „Babette postfaktisch“

Samstag, 11.12.2021, 19:00 Uhr „Babette hat schon immer geahnt, dass es Echsenmenschen geben muss,schließlich steckt in dem Wort existieren ja …

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Veranstaltungen

Zum Essen gibt es bei uns schöne Konzerte, Ausstell­ungen und weitere Veranstaltungen

5-Gänge Menü

Bald wieder jeden Freitag von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr.

Um 18:00 Uhr ist Empfang, um 18:30 Uhr startet das Menü.

Wir spicken den Abend mit Informationen rund um die Produkte.

Die 5 Gänge kosten 65 Euro pro Person inklusive Getränke.

Catering und individuelle Anfragen

Ob ein Menü für 10 Personen, ein Catering für 100 Personen, Mittagessen für’s Team,…:

schreibt uns gerne einfach an!

Lebensmit­telrettung

In Deutschland werden jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll geschmissen. Vieles davon ist noch genießbar. Mit FABULOSE möchten wir einen Beitrag leisten, der Lebensmittelverschwendung entgegen zu treten.

Fairness

Die Gerichte ergänzen wir mit hochwertigen Zutaten. Regional bezogen, biologisch angebaut, fair gehandelt, plastikfrei geliefert und super lecker.

Fabulöse Verarbeitung

Bei uns vor Ort zaubern wir leckere Gerichte aus den geretteten Lebensmitteln: von der persischen Gurkensuppe über kreolisches Ratatouille bis hin zu veganen Semmelknödeln. Kommt vorbei und probiert 😉

Worum geht es bei FABULOSE?

Lasst uns etwas über den Tellerrand schauen…

FABULOSE ist ein  Restaurant, in dem mit Lebensmitteln gekocht wird, die sonst in der Tonne gelandet wären. Nicht weil sie ungenießbar wären, sondern weil sie nicht verkauft wurden oder nicht „schön genug“ für den Einzelhandel sind.

Irgendwie verrückt, oder?
Aus diesen Lebensmitteln, kombiniert mit den hochwertigen, regionalen und unverpackten Lebensmitteln von Frau Lose, zaubern wir feinste Gerichte.
Wir bieten eine Abendkarte, Kuchen und hochwertige 5-Gänge-Menüs. Bereichert durch Hintergrundinformationen, Musik und allerlei Kreativem.

Der Überraschungseffekt…
Je nach Saison und geretteten Lebensmitteln kommt immer eine ganz eigene und neue Kreation auf den Teller.

Die Leidenschaft…
Gekocht wird von Köch*innen, die es satt haben Lebensmittel in den Müll wandern zu sehen und lieber aus übrig gebliebenem etwas zaubern möchten.

Bist du schon neugierig geworden?

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Lust auf leckeres veganes Essen? Dann bist du bei uns richtig!

Jede*r ist willkommen. Wenn ihr wissen möchtet woher euer Essen kommt und was man z.B. alles aus einer Zucchini zaubern kann, dann seid ihr bei FABULOSE richtig.

Wir möchten
– mithelfen, dass weniger noch genießbare Lebensmittel in die Tonne wandern
– leckeres und hochwertiges Essen servieren
– Bewusstsein dafür schaffen, woher unser Essen kommt
– die Wertschätzung für Lebensmittel steigern
– Dortmund mit einem einzigartigen Angebot bereichern

Warum sollte jemand das Projekt unterstützen?

Weil es einfach lecker schmeckt 😉

Mit FABULOSE unterstützt du einen nachhaltigeren Lebensstil.
Denn FABULOSE möchte:
– mehr Lebensmittel vor der Tonne retten
– das Bewusstsein für die Herkunft unserer Nahrung steigern
– Information und Bildung zu Lebensmittelverschwendung bieten
– kleine, regionale Produzent*innen fördern

Wie kann ich das Projekt unterstützen?

Die Möglichkeiten der Unterstützung sind vielfältig:

– erzähl von dem Projekt und mache es in Dortmund bekannt 😉

– erzählt uns von euren Lieblingsrezepten

– Wenn ihr Lust habt gerettete Lebensmittel zu konservieren (fermentieren/ einkochen/…), meldet euch gerne bei uns!

– ihr kennt einen Hof, einen Supermarkt oder adere Einrichtungen, die ihre „Reste“ nicht wegwerfen wollen? Gebt uns Bescheid- wir holen die übrig gebliebenen Lebensmittel ab!

-ihr möchtet selbst Teil des Retterteams werden? Dann schreibt uns gerne eine E-mail! Wir freuen uns über Unterstützung beim Retten.

Wie steht es um die Preise?

Die Preise sind gleichwertig mit den Preisen in anderen Restaurants.

Zwar bekommen wir die geretteten Lebensmittel „geschenkt“, doch ist der Personalaufwand, der hinter den Rettungen steckt deutlich kostenspieliger, als würden wir die Lebensmittel regulär bestellen.

Die abendlichen Gerichte gibt es meist für 8- 10 € / Portion. Wenn ihr ein Catering buchen möchtet, erstellen wir euch ein individuelles Angebot.

Warum Lebensmittelrettung?

In Deutschland werden jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll geschmissen.

Die Gründe dafür sind vielfältig:

In der Gastronomie sind es u.A. Speisereste, die auf Tellern zurück gelassen werden.

Supermärkte schmeißen viele Lebensmittel weg, weil das MHD abgelaufen ist bzw bald abläuft.

Das sind nur zwei Beispiele. Wir möchten die Wertschätzung für Lebensmittel steiger und mit FABULOSE einen kleinen Beitrag leisten um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen.

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Unser Pop-Up Restaurant

Wir haben einen Ort gefunden, in dem unsere Idee umgesetzt wird!

Langer August e.V.
Braunschweiger Str. 22
44145 Dortmund
Wir laden zu Events ein. Bleibt auf dem Laufenden 😉

Reserviere jetzt einen Abend bei FABULOSE für dich oder dein Team